Сколько стоит кофемашина для бизнеса

Перспективным и, при должной организации, прибыльным видом предпринимательства является открытие кофейного бизнеса. Маленькие уютные кафе-бары и кофейни, специализирующиеся исключительно на кофе и выпечке, которую можно заказать попутно, набирают свою популярность.

Тем не менее в России эта идея пока ещё незаезженная, а значит, есть возможность открыть особенное, не похожее на остальные, и популярное заведение.

Актуальность развития кофейного бизнеса

Следует помнить о том, что кофейня несколько отличается от обычного кафе. В первую очередь это видно непосредственно в самом меню, в атмосфере открытого заведения, в цене. Клиенту предлагается широкий выбор различных сортов кофе и основанных на нем напитков. Кроме того, как уже отмечалось ранее, распитие кофе становится во много раз приятнее, если к нему клиенту будет подан аппетитный десерт.

Кофе на самом деле очень плотно вошел в нашу повседневную жизнь. Мы пьем его каждое утро для того, чтобы взбодриться, в обеденный перерыв — для того, чтобы окончательно не заснуть. Кофе пьют на важных встречах, свиданиях, для того чтобы согреться. Так что, отвечая на вопрос об актуальности открытия кофейного бизнеса, можно дать однозначный ответ — при должном обустройстве самого бизнеса, кофейня является очень востребованным и актуальным явлением.

Кроме того, есть такие категории кофейного бизнеса, которые окупают себя в разы быстрее при наименьших затратах. Например, если вам не хочется арендовать помещение, разбираться с кондитерами и содержать полноправное кафе, можно вложиться в вендинговый бизнес, речь о котором пойдет далее. При выборе наиболее удачного места для размещения кофейного автомата, затраты на его содержание окупаются в течение года за счет спешащих, не имеющих времени на то, чтобы посидеть в кофейне людей.

Так что, говоря о развитии кофейного бизнеса, смело можно заявить, что его актуальность является хорошим гарантом возвращения вложенных в это дело средств.

Варианты открытия с использованием кофемашины

В том случае, если обустройство помещения под кофейню по целому ряду обстоятельств не представляется возможным (проблема с арендой помещения, нехватка денежных средств и др.), можно прибегнуть к несколько более удобной форме ведения этого бизнеса.

Даже в кафетерии, расположенном под крышей, чаще всего отдается предпочтение не свежезаваренному вручную напитку, а приготовленному с помощью кофемашины. Она удобна в использовании, в зависимости от предпочтений клиента можно создавать любые напитки — от обыкновенного эспрессо и американо до латте. Также она, в отличие от кофе, сваренного работником, достаточно неприхотлива в своем использовании, из чего выходит явная экономия средств, практически никак не отражающаяся на вкусовых качествах кофе.

И с учётом всех перечисленных положительных качеств кофемашины, существует два варианта развития бизнеса с ее использованием:

• Мобильная кофейня. Успех этого варианта в том, что, во-первых, сама кофейня не занимает большого пространства, не требует оплаты аренды и иных выплат, связанных со стационарным бизнесом, а, во-вторых, способна передвигаться именно в то место, где в это время суток может отмечаться наибольший спрос на предлагаемый вами товар.
• Вендинговый бизнес. Вендингом называют розничную продажу различных по своему назначению товаров и услуг через торговые автоматы. В конкретно взятом случае, это продажа кофе через специальные автоматы, установленные на улицах, в торговых центрах, в офисах и учебных заведениях.

Для того чтобы успешно организовать торговлю кофе через мобильные кофейни, необходимо запомнить несколько основных моментов:

• Необходимо приобрести автомобиль, который впоследствии станет базой вашей кофейни (это может быть как покупка специального фургончика, так и переоборудование обыкновенного фургона в кофейню на колесах);
• В том случае, если приобрести специальный фургон, не представляется возможным, но у вас имеется личный автомобиль или даже велосипед, можно найти альтернативу — оборудовать под кофе-станцию прицеп. Стоимость такой процедуры составляет от 75 тыс. рублей до 240000 тыс. рублей в зависимости от региона. Зато выглядеть подобное сооружение будет весьма оригинально.
• Если вашего начального капитала недостаточно (покупка специального фургона может обойтись в сумму, варьирующуюся от 500 тыс. рублей и до 1 млн), отличным решением может являться аренда специального автомобиля, обычно не превышающая порога 35-40 тыс. рублей в месяц.
• Регистрация бизнеса и решение связанных с этим вопросов.
• Следующим этапом является переоборудование фургона под кофе-станцию. Сюда входят установка специального оборудования, монтаж полок и витрины, внутреннее и внешнее оформление фургона.

Другим вариантом открытия кофейни, не требующей аренды целого помещения, является вендинговый бизнес. Преимуществ этого вида много, тем более что торговля кофе через автоматы более распространена в нашей стране, нежели через специальные фургончики.

Алгоритм открытия своего вендингового бизнеса примерно следующий:

• Регистрация. Так как вендинг является малым бизнесом, рекомендуется регистрироваться в форме ИП;
• Выбор места и его аренда (обычно не превышает 1500-2000 рублей в месяц);
• Приобретение автоматов. Стоимость одного кофе-автомата составляет примерно 150-200 тыс. рублей. Можно, конечно, приобрести и более дешевый автомат, но в таком случае необходимо подготовиться к частым его ремонтам.

Таким образом, вариантов развития кофе-бизнеса с использованием кофемашины и специального оборудования для приготовления этого напитка, существует несколько. То, какой из них выбрать, решать вам.

О выборе кофемашины для мобильного бизнеса смотрите в данном видеоролике:

• для регистрации ИП
• регистрации ООО

• Ведение бухгалтерии для ИП
• Ведение бухгалтерии для ООО

Регистрация мобильного бизнеса

И вот здесь начинаются основные проблемы. Дело в том, что в законодательстве Российской Федерации подобный вид бизнеса никак не определен, поэтому, с юридической точки зрения, возникает ряд сложностей, связанных с организацией мобильного кофейного бизнеса.

В связи с этим сложности часто возникают не только с официальным оформлением, но и с санитарной, пожарной и иными службами. Вольное или невольное нарушение установленных этими организациями норм, грозит выплатой больших сумм штрафов. Поэтому рекомендуется собрать насколько это только возможно большой пакет документов, который может убедить различных инспекторов не только в легальности данного вида бизнеса, но и в его безопасности для здоровья покупателей.

Однако в первую очередь необходимо оформить несколько основных, необходимых документов:

• лицензия на оборудование;
• сертификаты на наполнитель для кофемашины (то есть это сам кофе, вода и другие используемые в приготовлении ингредиенты);
• разрешение как на розничную торговлю, так и на место парковки кофе-станции в определенном месте;
• документы о регистрации предпринимателя — ООО или ИП.

Регистрация любого бизнеса — вопрос первостепенной важности. Однако, при условии правильного оформления обязательных документов, можно не беспокоиться о том, что могут возникнуть проблемы с жалобами покупателей и частыми проверками официальных сил.

Бизнес план по кофейному бизнесу на колесах

Но оформление всех необходимых документов, являющееся, несомненно, важным этапом, является далеко не последней трудностью. После того, как подготовка к открытию вашего мобильного бизнеса прошла официальный этап, необходимо озаботиться бизнес планом.

Первое, на что надо обратить свое внимание, конечно же, приобретение самого оборудования. Для того, чтобы клиенты всегда были уверены в том, что кофе приготовлен с соблюдением всех санитарных норм, приготовлен был только что и разлит в чистую посуду, стоит поставить ее на видное место и, при возможности, обеспечить визуальный доступ.

Хорошая, профессиональная кофемашина стоит никак не меньше 50000 рублей, однако, при должной организации бизнеса эти расходы быстро окупятся.

Также не забудьте внести в свой бизнес план обязательные расходы на техническое обслуживание оборудования и непредвиденный ремонт. Кроме того, для летнего времени года, рекомендуется приобрести и ледогенератор, стоимость которого — около 8000 рублей.

Существует большое разнообразие выбора моделей кофейных машин. И, в зависимости от стоимости, меняются и их функциональные особенности. Если для вас превыше всего разнообразие кофейных напитков, приготовляемых такой машиной согласно вложенной программе, можно приобрести кофемашину и подороже, однако, для небольшой кофе-станции сгодится и менее дорогой аппарат.

В том случае, если ваш стартовый капитал невелик, кофемашину всегда можно арендовать. Многие компании предоставляют подобную услугу — за сравнительно небольшую плату они предоставляют аппарат в аренду на необходимое время. Все расходы по ремонту и обслуживанию, естественно, возлагаются на вас.

Еще одним, не менее важным, чем предыдущий, фактором является выбор сырья — кофейных зерен, сливок, сахара и иных ингредиентов, позволяющих создавать напитки и, при желании, выпечки и сладостей в дополнение к кофе.

И здесь появляется затруднение. Что лучше выбрать — дорогое элитное зерно или более экономичный вариант? Ответ на этот вопрос найти нелегко — все же решение это зависит от вас, от концепции вашей мобильной кофейни и от средств, которыми вы располагаете.

Стоит отметить, что по приблизительным подсчетам, ежедневно у вас будет уходить порядка ста порций молотых кофейных зёрен. И если учесть, что это — приблизительно 1 кг сырья, то на месяц вам необходимо будет

приобретать порядка 30 кг кофе.

Кроме того, в ежемесячные расходы следует включить:

• непосредственно, сам кофе — около 9000 в месяц;
• вода из бутылей — около 5000 рублей в месяц;
• молоко или сливки — порядка 4000 рублей в месяц;
• сахар — 500 рублей в месяц;
• различные сиропы — в зависимости от вашего желания.

Кроме того, следует помнить и о закупке одноразовой посуды — стаканчиков, ложечек и тарелок, при условии того, что помимо кофе вы будете подавать посетителям и выпечку.

Для полноценной работы вашей кофейни понадобятся как минимум два человека в качестве посменных водителей фургона. Водитель же может служить баристой. Оплата работы такого сотрудника также варьируется от региона и времени работы.

На первых этапах владельцу фургончика рекомендуется поработать самому для того, чтобы вникнуть во все тонкости и наладить процесс торговли.

Выбор места также зависит от совокупности причин — чаще всего это места людные, такие, например, как главные площади, улицы, прилегающие к бизнес-центру или остановки общественного транспорта. В зависимости от того, где прибыль получается наибольшая, составляйте план своего присутствия на востребованных точках.

Как организовать данный вид бизнеса, рассмотрено в следующем видеосюжете:

Финансовая часть данного бизнеса

О расходах, связанных с открытием мобильной кофейни, вскользь уже упоминалось. Однако, стоит подвести итог.

Первоначальное капиталовложение, с учетом всех возможных рисков, не должно быть меньше 500 000 рублей. В эту сумму входят расходы на переоборудование фургона или прицепа, покупку кофемашины и закупку сырья на первые несколько месяцев торговли. Ежемесячные траты на самое необходимое сырье и зарплату работникам составляют порядка 110 000.

Однако при наиболее удачном раскладе, ваша месячная выручка, происходящая из расчёта 65 рублей за 1 стакан кофе, при учете продажи тех самых 100 порций в день, равна 200 000 в месяц.

Так что, как видно, этот вид бизнеса, малознакомый пока еще нашей стране, может приносить неплохую прибыль вам и радость покупателям, ведь любителей кофе немало в любом городе и в любом месте.

Особенности организации бизнеса с использованием кофемашин рассмотрены в следующем видеоролике: