Купить цветочный бизнес в екатеринбурге

Наступающий праздник, Международный женский день, для кого-то — выходной, а для некоторых — самая что ни на есть трудовая вахта. Мы поговорили с Дмитрием и Линой — владельцами цветочной мастерской «Фуксия», а также с нашим колумнистом Павлом Бабушкиным, в биографии у которого обнаружился год, проведенный в цветочном бизнесе.

Мы открыли свою мастерскую год назад, в марте. У Лины уже был опыт работы с цветами, и мы знали, что в Екатеринбурге мало мест, где можно не просто купить готовый букет, а заказать что-то действительно оригинальное, поэтому наша мастерская работает в основном под заказ. У нас есть большой каталог,где можно найти гидрангею, бешеные огурцы, хлопок, лаванду или еще что-нибудь необычное, заказ доставляется семь-десять дней.

В некоторых магазинах говорят, что у них цветы всегда свежие и завозы каждый день. А сколько они до этого пролежали на складе — никто не знает. У нас цветы дольше четырех дней обычно не задерживаются. Простояли дольше положенного — уценяем. Из того, что не продастся после уценки, делаем букеты и ставим у себя в мастерской, в крайнем случае — выбрасываем.

Чтобы герберы простояли дольше, срез нужно натереть солью. Воды в вазе должно быть не больше 4-5 см.

Сейчас в Екатеринбурге цветочный рынок переполнен. Как только запретили продавать алкоголь на остановках, там сразу появились ларьки с цветами. Примерно 70% из них — демпингующие однодневки. Летом вы наверняка видели на подобных киосках рекламу: «25 роз за 700 рублей» или «роза от 25 рублей». При этом себестоимость такого цветка может быть около 19 рублей, значит, при продаже в рамках подобных акций почти нет заработка. Продают за такие деньги местную уральскую розу, которая недолго простоит.

Розы не нужно класть в ванну с водой. Если капли воды попадут в бутон, роза загниет.

Мы стараемся все время отговаривать покупателей от блестящей оберточной бумаги. Ведь намного лучше просто завязать цветы лентой и упаковать в крафт-бумагу. Цветы красивы сами по себе, а лучшая упаковка для них — зелень. Но многие, обычно мужчины, считают, что выглядит это бедно, а им нужен букет в стиле «дорого-богато».

Если вы выбираете тюльпаны, то лучше покупать те, у которых головки еще не раскрыты. Они простоят намного дольше.

Сейчас очень модно дарить пионы. Все девушки хотят, чтобы у них были букеты, как у Блэр Уолдорф (одна из главных героинь сериала «Сплетница», любит пионы — прим. автора). Если вы хотите удивить букетом на 8 Марта — купите, например, гвоздики. Многие не знают, что они бывают потрясающих оттенков: белые, сливовые, салатовые. Эти цветы очень необычно смотрятся в сочетании с хлопком. Еще можно удивить девушку подснежниками — их «роль», как правило, исполняют обычные крокусы. Если вы решите заказать привычные для вас цветы, скажем, тюльпаны, то попросите их оформить в букет вместе с чем-то необычным, например, с лавандой.

«День год кормит» — это про цветочников. Только 8 Марта начинается задолго «до», с русской рулетки. Делаешь заказ поставщикам и думаешь, угадал, не угадал вообще? У кого-то все до последнего жуткого веника сметают, у кого-то — одни жуткие веники. А розы, отличные голландские розы 90 см, стоят никому не нужные, вянут.

Нет в городе никакой цветочной мафии. Во всяком случае — сейчас. Заходи на рынок да работай. Только имей в виду, что есть конкуренты. А среди них зубры. Они на помойку цветок миллионами рублей вываливают, но и продают дай боже. Кто поменьше — себе такой роскоши позволить не может, трясется над каждым цветком, лезет из кожи вон, чтобы свежим купили, прячут по холодильникам. В итоге там он у них и пропадает. На помойку не миллионы, но и в кассе голяк. А есть же еще оптовики!

С точки зрения экономики, лучшие продавщицы цветов — те, у кого есть опыт работы на Автовокзале. Ничего не боятся, ничего не стесняются, и могут впарить даже полудохлую «уралку» по цене нового «Мерседеса». Хотя мы их, конечно, за такие фортеля поругивали.

У девочек-цветочниц свой, богатый эвфемизмами, лексикон. Слово «композюля», например, никак меня не покинет. Пока работал в цветах, столько нового узнал — страсть. И совершенно разлюбил розу. Как компонент для букета. Одна, без всякой упаковки, белая, вот-вот раскроется — это да. А так — слишком… просто?

Часто люди сами виноваты, что цветы долго не стоят. Они не подрезают их или делают это неправильно (не тот срез или делают это ножницами, пережимая жилки), не меняют воду, ставят их в теплое место или на телевизор, и так далее.

Так-то это было славное время. Что-то свое, во-первых, во-вторых — уютно и круто. Такие у нас тусовки в подсобке случались — ммм… а все остальное время вкалывали по 10-12 часов. Красивый бизнес, но ни фига не легкий.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.