Бизнес план цветочного магазина в москве
Пожалуй, нет человека, который не получал бы эстетическое наслаждение от цветов, не любил дарить и получать их в подарок. Именно поэтому открытие цветочного магазина даже в кризис может приносить весьма неплохой доход. Разумеется, если продумать бизнес-план, образец которого мы вам предоставляем.
Постановка цели
Прежде чем заниматься расчетами, нужно продумать, чего вы хотите достигнуть в ходе своей деятельности. Конечно, первостепенной задачей должен стать просчет прибыли. Однако в бизнес-плане полезно прописать и социальные цели, например, обеспечение населения микрорайона недорогими, долго сохраняющими эстетичный вид цветами.
Такое дополнение может помочь предпринимателю выиграть конкурс на открытие социально значимого объекта, нередко проводимого муниципальными властями.
Проходное место, яркая вывеска
Следующим этапом должен стать выбор подходящего помещения и места. Предпочтительнее обращать внимание на сдаваемые в аренду отделы в популярных торговых центрах или отдельно стоящие помещения вблизи крупных остановок, неподалеку от рынков, кафе и т. п. Если городок небольшой, то целесообразнее бывает купить небольшой киоск в месте с хорошей проходимостью, нежели снять отдел в пустующем универмаге.
Площадь помещения должна находиться в пределах 20-40 «квадратов», дабы покупатели не теснились, имели возможность взглянуть на цветы с разных сторон, но и не блуждали по огромному, но пустому пространству.
Важно помнить, что покупка цветов — поступок во многом спонтанный, импульсивный, а потому магазин должен быть эстетически притягательным, иметь привлекательную наружную рекламу, затраты на которую могут доходить до 30-35 тысяч рублей в месяц.
В бизнес план цветочного магазина, разумеется, нужно включить стоимость аренды помещения (20-50 тысяч рублей ежемесячно) или покупки торговой точки с разрешением на реализацию цветов, горшечных растений и посадочного материала (от 80 до 150 тысяч рублей в средних городах; в Москве и Санкт-Петербурге стоимость такого павильона может доходить до 1 миллиона рублей). В любом случае перед покупкой или арендой места для магазина цветов имеет смысл вооружиться отзывами — самыми общими! — о нем хотя бы соседей по торговым площадям.
Покупательский контингент и форма организации предприятия
Зная о месте, где вам предстоит зарабатывать, стоит включить в бизнес план цветочного магазина и средний «портрет» вашего покупателя. Статистика по средним и крупным городам утверждает следующее: мужчин-покупателей цветов насчитывается 57,89%, женщин — 42,11%, средний возраст покупателя — 34,8 года, материальный достаток — средний.
Обеспеченные покупатели навряд ли будут покупать цветы в придорожных киосках, тогда как романтичные, но бедные студенты — в бутиках, расположенных на центральных улицах, и это обстоятельство нужно учитывать при выборе ассортимента цветов и заказов товара. Кстати, специалисты сходятся во мнении, что свежесрезанные цветы необходимо дозавозить каждые 4-5 дней, а горшечные растения — раз в декаду.
Предполагаемые покупатели невольно определяют, к слову, и форму организации будущего предприятия. В виде таблицы ее можно изобразить так:
Приобретение оборудования и закупка товара
А вот на такой важный момент, как приобретение оснащения для торгового зала, покупатели напрямую влиять не могут, но открытие цветочного бизнеса не может произойти без наличия:
Следует учитывать, что названное выше оборудование, бывшее в употреблении, но вполне работоспособное, можно приобрести дешевле на 20-50%!
Первоначальные расходы на закупку товара, в зависимости от размеров торговых площадей могут разниться в разы: от 70 000 рублей (для наполнения товаром 15-20 «квадратов» торговой площади) до 200-250 тысяч. При этом на дозакупку ассортимента еженедельно может потребоваться от 10-50 тысяч рублей. Специалисты рекомендуют придерживаться следующего процентного соотношения при расчете стоимости товара для цветочного магазина:
Названные расходы можно существенно сократить, если договориться о поставках живого товара напрямую из оранжерей и тепличных хозяйств. Особенно ко двору придется такая договоренность в канун «цветочных» праздников, когда, как показывает практика, даже проверенные поставщики могут давать сбои.
Кадры решают все
Естественно, бизнес-план включает в себя и перечень персонала, необходимый для функционирования магазина. Открытие цветочного бизнеса предусматривает наличие следующих сотрудников:
В случае ограниченности финансовых ресурсов в начале бизнеса можно нанять директора, совмещающего в себе должностные обязанности руководителя магазина и бухгалтера, а продавщиц на первый месяц работы принять двух, но, естественно, с небольшим увеличением оклада за дополнительный объем работы.
Практика показывает, что для успеха дела продавщицы должны не только обладать приятной внешностью, способностью компоновать букеты и ладить с покупателями, но и знать их психологию, уметь предложить именно тот букет или растение, которое идет в унисон его настроению. Этим моментом не стоит пренебрегать, поскольку человек чаще всего покупает цветы в душевном порыве, и важно суметь уловить этот порыв.
Нюансы работы
И напоследок — несколько особенностей цветочного бизнеса. Первый и наиболее важный момент — периодичность закупки цветов. Не стоит бояться отступать от привычных правил, если вы чувствуете, что закупаете слишком много растений или, наоборот, они слишком быстро заканчиваются и полки пустуют. Спрос в этом деле — вещь непредсказуемая, и предпринимателю невредно научиться его контролировать.
Обязательно обращайте внимание на конкурентов, проводимые ими распродажи и акции и адекватно реагируйте на них. В цветочном бизнесе роль соперничества нельзя переоценивать больше, чем в каком-то другом виде предпринимательской деятельности!
Ну и, наконец, не забывайте про праздники, в которые принято дарить цветы (14 февраля, 8 марта, 1 сентября), и заблаговременно запасайтесь товаром. Прибыль за эти дни может доходить до 20-25 % от общей прибыли за весь месяц, и будет очень обидно, если покупатели опустошат полки вашего магазина уже к десяти часам утра, и дальнейшая работа встанет.
