Бизнес план что нужно знать

Магазины разливного пива открываются повсеместно: они довольно просты в управлении, товар пользуется спросом и приносит прибыль. Если и вы решили открыть подобный бизнес, читайте наш материал, где мы подробно расскажем о всех аспектах открытия магазина разливного пива

Содержание

1. Что нужно для открытия магазина разливного пива

• Как выбрать место для магазина разливного пива
• Какие документы нужны для открытия магазина разливного пива
• Документы на помещение
• Документы магазина разливного пива для Роспотребнадзора
• Уголок потребителя в магазине разливного пива
• Документы о пожарной безопасности магазина разливного пива

1. Онлайн-касса для магазина разливного пива

• Использование онлайн-кассы
• Какая касса нужна в магазине разливного пива

1. ЕГАИС в магазине разливного пива

• Как работает система в магазинах разливного пива
• Как подключить к ЕГАИС магазин разливного пива

1. Финансовое планирование

• Оборудование для магазина разливного пива
• Сколько нужно денег для открытия магазина и сколько можно заработать на разливном пиве
• Реклама магазина разливного пива
• Риски магазина разливного пива

Скачать полезные документы:

Что нужно для открытия магазина разливного пива

Выбор места для магазина разливного пива

Правильное расположение торговой точки — залог успеха бизнеса. Если вы разработаете оптимальный бизнес-план, вложите в дело огромную сумму, дадите рекламу во всех разрешенных СМИ, но при этом магазин будет располагаться на пустыре, бизнес прогорит.

При выборе места для магазина нужно обратить внимание на следующие условия:

• есть ли рядом крупный сетевой магазин;
• наличие торговой точки любого оператора связи также станет преимуществом;
• расположение рядом парковки или остановки общественного транспорта привлечет людей.

Одним словом, выгоднее открывать магазин там, где есть большая проходимость. Покупатели не пойдут за пивом в другой район. Большинство ваших клиентов составят жители окрестных домов. Для открытия магазина в многоквартирном доме, необходимо получить согласие 100% жильцов подъезда.

Документы для открытия магазина

Оформление документации — одно из испытаний, с которым сталкиваются бизнесмены.

В соответствии с 171-ФЗ от 22.11.1995 года «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» лицензия на продажу пива не требуется.

Для розничной продажи разливного пива достаточно зарегистрировать ИП. Если планируется продажа оптом, открывайте ООО.

Для розничной торговли разливным пивом:

• 47.25.1 — Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах;
• 47.25.12 — Торговля розничная пивом в специализированных магазинах;
• 47.11.2 — Торговля розничная незамороженными продуктами, включая напитки и табачные изделия, в неспециализированных магазинах.

Для оптовой торговли разливным пивом:

• 46.34.2 — Торговля оптовая алкогольными напитками, включая пиво и пищевой этиловый спирт;
• 46.34.23 — Торговля оптовая пивом;
• 46.17.23 — Деятельность агентов по оптовой торговле пивом.

Учет в магазине разливного пива лучше сразу автоматизировать. Товароучетная программа Бизнес.Ру имеет весь необходимый набор функций для автоматизации пивного магазина и работы с ЕГАИС. Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Документы на помещение

Закон запрещает продавать пиво на розлив в нестационарных помещениях (например, в ларьках), кроме заведений общепита. К таким магазинам надзорные органы предъявляют жесткие требования: торговый зал и склад должны занимать площадь от 50 квадратных метров. У предпринимателя должны быть документы о праве владения или аренды помещения.

Читайте также: Как выбрать помещение под магазина

Документы для Роспотребнадзора

В соответствии с Санитарными нормами 2.3.4.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли», должны быть готовы следующие документы, необходимые для открытия магазина разливного пива:

1. Разрешение на размещение магазина. Запрещается реализовывать алкоголь в детских, общеобразовательных организациях, спортивных школах и территориях рядом с ними. Расстояние до этих организаций должно составлять не менее 100 метров;
2. Перечень продаваемой продукции, согласованный с Роспотребнадзором;
3. Договоры о дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения;
4. Договор на дезинфекцию системы вентиляции;
5. Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора;
6. Договор о вывозе и утилизации отходов;
7. Программа производственного контроля.

Уголок потребителя

По закону в магазине разливного пива должен быть правильно оформленный Уголок потребителя, в котором обязательны следующие документы:

• Закон «О защите прав потребителей»;
• Свидетельство о госрегистрации магазина;
• Разрешение на работу торговой точки от пожарной инспекции;
• План эвакуации из помещения;
• Заключения контролирующих инстанций (с номерами телефонов);
• Напоминание о запрете продажи алкоголя несовершеннолетним гражданам;
• Книга отзывов и предложений.

Документы о пожарной безопасности

Для получения разрешения на открытие магазина с пивом на розлив необходимо собрать следующие документы в Государственный противопожарный надзор:

• Подтверждение установки пожарной сигнализации;
• План эвакуации;
• Журнал пожарной безопасности.

Как открыть пивной магазин. Видео

Читайте также: Как открыть мини-бизнес: 7 самых прибыльных идей

Онлайн-касса для магазина разливного пива

Согласно 261-ФЗ все продавцы алкоголя (магазины, общественное питание, пиво на розлив) обязаны использовать контрольно-кассовую технику с 31 марта 2017 года. Это касается всех систем налогообложения: патента, УСН, ЕНВД.

Использование онлайн-кассы

• Любая продажа пива в розницу может осуществляться только с кассой;
• Все режимы налогообложения должны работать только с онлайн-кассой: организации и индивидуальные предприниматели на основной или упрощенной системе налогообложения, ПСН и плательщики ЕНВД;
• Пиво на розлив продается только с кассой. 54-ФЗ допускает отсутствие ККТ только у продавцов безалкогольных разливных напитков;
• Рестораны, бары и кафе должны продавать алкоголь с онлайн-кассами;
• В соответствии с54-ФЗ допустимо отсутствие кассы в труднодоступной местности. Но продавцы подакцизных товаров обязаны иметь ККТ;
• Если населенный пункт находится в местности, где нет сетей связи, то разрешено использование автономной кассы. Чек печатается, но не передается оператору фискальных данных (ОФД).

Читайте также: Все что нужно знать предпринимателям об онлайн-кассах в 2018 году

Какая касса нужна в магазине разливного пива

Если магазин специализируется только на продаже пива, то не обязательно устанавливать на кассу ЕГАИС — Розницу. Информация о розничной продаже пива не передается через интернет. Но предприниматель обязан отчитываться за прием товара и его хранение. В таком случае универсальный транспортный модуль для ЕГАИС устанавливают на складской компьютер.

Касса оснащается фискальным накопителем, печатает чеки с QR-кодом, отправляет данные через интернет ОФД.

Автономная касса, стоит дешево, чеки печатает медленно, работает без подключения к компьютеру или терминалу. Терминал похож на автономную кассу, но у него есть сенсорный дисплей. Его не нужно подключать к другим устройствам. Фискальный регистратор работает как принтер, его подключают к компьютеру или терминалу с товароучетной системой.

Правильное формирование цены на разливное пиво возможно только при автоматизированной работе магазина. Сервис Бизнес.Ру имеет весь необходимый набор функций для автоматизации пивного магазина и работы с ЕГАИС. Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Штрафы за продажу разливного пива без кассы

Читайте также: Все правила продажи пива в 2019 году

ЕГАИС в магазине разливного пива

Закон обязывает всех предпринимателей любой формы налогообложения, продающих пиво в розницу, подключиться к ЕГАИС.

Как работает система ЕГАИС в магазинах разливного пива

• Поставщик пива выписывает на магазин расходные накладные и фиксирует их в ЕГАИС;
• Магазин получает эти накладные через универсальный транспортный модуль для ЕГАИС- розница. Магазин сравнивает фактическое количество товара с данными в накладной;
• Торговая точка отправляет сведения о получении товара в ЕГАИС. Этот товар списывается в системе с остатка поставщика и переносится на остаток магазина;
• При обнаружении расхождений данных в накладной магазин или отказывается принять товар, или принимает, но фиксирует недостачу или излишки в соответствующих актах в ЕГАИС. Так магазин (или другая торговая точка) подтверждает все объемы полученного от поставщика пива;
• ЕГАИС фиксирует, сколько и чего поставщик отпустил и сколько и чего пришло в магазин разливного пива.
• 

Как подключить к ЕГАИС магазин разливного пива

1. Зарегистрироваться на сайте ФСРАР;
2. Приобрести криптоключ (на каждую торговую точку);
3. Сделать на ключе запись квалифицированной электронной подписи (КЭП).

Перед оформлением КЭП нужно предъявить выписку из ЕГРЮЛ (ЕГРИП), СНИЛС, ИНН, ОГРН, Паспорт. Сертификат КЭП действует в течение 1 года, после необходимо обновление.

В товароучетной программе Бизнес.Ру реализована 100% поддержка ЕГАИС для продажи алкоголя и передачи всей необходимой информации в Росалкорегулирование.Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Финансовое планирование

Оборудование в магазине разливного пива

Для работы торговой точки вам потребуется (размер инвестиций зависит от количества кранов для разлива пива в тару и стаканы):

• Охладитель — поддерживает температуру пива на уровне +5 градусов;
• Прилавок;
• Пивная колонна — не только разливает пиво, но и украшает интерьер;
• Кеги из нержавеющей стали;
• Баллоны с газом (вытесняют пиво из кеги);
• Редуктор (поддерживает давление в баллоне);
• Пивной шланг;
• Пивной кран разлива пива в стаканы;
• Каплесборник;
• Шкаф холодильный.

Некоторые поставщики пива предоставляют оборудование в аренду. Многие при этом предлагают бонус — бесплатный монтаж. Также в интернете можно найти предложения по продаже оборудования, которое уже было в употреблении. При этом продавцы дают гарантию на технику. Такой вариант поможет сэкономить бюджет, заложенный на оснащение, примерно на 15-20%.

Читайте подробнее: Как выбрать оборудование для розлива пива

Сколько нужно денег чтобы открыть магазин разливного пива

Наценка на импортное разливное пиво составляет от 40% до 50%, на отечественное — до 100%. Для сравнения: наценка на продукты питания не превышает 25-30% (за редким исключением). Траты на открытие магазина и его прибыль зависят от нескольких факторов: места размещения, объема финансовых инвестиций в проект, качества продукции, сервиса, грамотного планирования торговли.

Сколько примерно денег потребуется для стартапа:

Реклама магазина

Согласно закону «О защите прав потребителей», обозначение организации — необходимая информация. Вывеска с названием организации в месте ее расположения не является рекламой. Вывеска должна быть крупной, со световыми элементами и без указания товаров и услуг. Ее необходимо зарегистрировать.

22 июля 2014 года поправки в Федеральный закон «О рекламе» сняли полный запрет на рекламу пива. До 1 января 2019 года она разрешена ограниченно. Соблюдая следующие правила, вы не нарушите требования законодательства:

• Пиво может рекламировать производитель, юрлицо или продавец;
• Допускается реклама пива в периодических печатных СМИ (кроме обложки, первой и последней полосы газет и журналов);
• Запрещена реклама на ТВ и радио во время эфира спортивных передач, а также на спортивных телеканалах, во время проведения детско-юношеских спортивных мероприятий;
• Нельзя транслировать аудиорекламу пива на весь торговый центр, если предприниматель занимает лишь часть его территории;
• Закон запрещает рекламу пива рядом с детскими, культурными и общеобразовательными учреждениями;
• Во время проведения мероприятий разрешено только указание товарного знака;
• Нельзя рекламировать пиво в социальных сетях и контекстной рекламе в интернете;
• Закон запрещает рекламу в печатных СМИ для несовершеннолетних читателей, а также на общественном транспорте, на фасадах и крышах жилых домов;
• В рекламе пива необходимо предупреждать о вреде его чрезмерного употребления (не менее 10% от площади рекламы);
• Нельзя изображать на любых рекламных носителях человека с пивом и писать о пользе этого напитка;
• Флаеры с рекламой магазина разливного пива можно раздавать только внутри торговой точки, вне ее — нарушение закона;
• Безалкогольное пиво можно рекламировать без ограничений, т.к. в нем содержится менее 0,5% этилового спирта от объема готовой продукции (ст. 21 Федерального закона «О рекламе»).

Читайте также: Реклама разливного пива: как не разозлить ФАС

Риски магазина с пивом на розлив

При открытии магазина разливного пива нужно учитывать следующие факторы:

1. Сезонность. Объем продаж любых напитков в несколько раз увеличивается в жаркое время года. Нужно быть готовым к тому, что в холодные месяцы спрос на пиво снизится;
2. Сроки хранения. Живое пиво имеет ограниченный срок реализации. Некоторые сорта теряют вкусовые качества в течение пяти дней после производства. Сохранить товар поможет грамотное планирование поставок и продаж;
3. Покупательский спрос. После открытия магазина разливного пива напитки стоит закупать небольшими партиями, чтобы выявить потребительские предпочтения;
4. Надзор со стороны контролирующих органов. Любые нарушения закона грозят административными нарушениями и большими штрафами.

Ограничения в работе

Продавать разливное пиво можно с 8.00 до 23.00 (кроме предприятий общественного питания, где разрешена круглосуточная торговля).

Запрещена продажа пива несовершеннолетним лицам. За нарушение этого закона продавец получит штраф 30 000-50 000 рублей, ИП или руководитель — 100 000-200 000 рублей, юрлицо — 300 000-500 000 рублей (в соответствии со ст. 14.16 КоАП РФ).